（有）中垣技術士事務所『 ホームメイド・ケフィア 』

ヨーグルトを手作り

使ったのはこちら、

（有）中垣技術士事務所

『 ホームメイド・ケフィア 』

カナダのローゼル社が開発した、

家庭でも容易に牛乳を発酵できる、高活性ケフィア菌です

『 ホームメイド・ケフィア 』は、

長寿地帯として有名な、ロシアのコーカサスから取り寄せたケフィア粒から開発されています。

１リットルの紙パック牛乳に、高活性ケフィア１パックを加えて２～３回振り、

約１日  室内に置いて おけば、ケフィアの出来上がり

ヨーグルトは乳酸菌だけで発酵させますが、

ケフィアは 乳酸菌 と 酵母 で発酵させる発酵乳で、酵母が生きているから、

常食すると、免疫力が高まる らしいです

『 ホームメイド・ケフィア 』は、６種類の乳酸菌を含有しており、

その中には 生きたまま腸に達する ２種類の乳酸菌も存在していて、

それは 植物由来 の乳酸菌なので、豆乳 も発酵できるそうです。

ということで、豆乳でも作ってみたら、こちらも美味しい

牛乳で作っても、豆乳で作っても、

とっても食べやすい味のケフィアです

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