天美卵のガレットコンプレ♪
ガレットコンプレ、作りました♪
焼いた生地にハム・ゴーダチーズ・卵を乗せたガレット
フライパンに蓋をして蒸し焼きにすれば、
チーズはとろけ、きれいな目玉焼きができます
使った卵はこちら、
大江ノ郷自然牧場
『 天美卵 』
鳥取県南東部にある自然あふれる牧場で、放し飼いのコッコ達が生んだ自然卵です。
コッコ達には、天然原料 にこだわった安全な餌が与えられています。
今回送っていただいた卵は、『 寒たまご 』
寒の入り（小寒）から節分までの 寒中 に産まれた卵は、『 寒たまご 』と呼ばれていて、
この時期の卵は滋養に富み、『 食べると一年間健康に過ごせる 』といわれ、
珍重されてきたそうです
また、風水の世界では『 金運が上昇する 』とも言われているそう
美味しくて 縁起の良い 『 天美卵 』の寒たまご、
もちろん卵かけご飯でいただきます
ガレットも美味しくいただきました。
コンプレと言うだけあって、このくみあわせのガレットは鉄板
わたしの大好物です
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こだわり卵と牧場スイーツのお取り寄せ
大江ノ郷自然牧場
