たったった♥

お試ししたものの覚え書き

フルーツのように甘い純白のとうもろこし　『北海道無農薬ピュアホワイト』

おなかに入るもの

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真っ白なとうもろこしが届きました

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北海道当麻産

『無農薬ピュアホワイト』

デリケートで栽培するのが難しいといわれる、幻のとうもろこし

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寝かせると美味しさが急速に損なわれてしまうので、箱の中に立てた状態で、

朝もいだものを、その日のうちに発送してくれます

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最北の海鮮市場さんの『ピュアホワイト』は、

一粒ひとつぶがパンパンに膨らんでいて、見るからに美味しさが詰まっているのが分かる

さっそく生のままかじってみると、甘いっ

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なんと糖度17度越えで、メロンよりも甘みが強いのだそう

もちろん無農薬なので、安心してそのまま食べられます

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まずは一本、軽く水をかけてからラップに包んで、電子レンジでチン♪

水分が飛ぶから、甘みがさらに凝縮して甘うまに

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でもやっぱり、茹でて食べるのが一番好き

塩を入れたたっぷりのお湯の中で３分ほどで、プリプリに茹で上がります

最北の海鮮市場さんの『ピュアホワイト』が届く前にも、白いとうもろこしを食べたのですが

それは甘いだけで、何かが足りない感じでした。

最北の海鮮市場さんの『ピュアホワイト』は、甘いだけじゃなく、旨味もたっぷりあって、

本当に美味しい

スーパーで買うものとは、やっぱり違います

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今回『ピュアホワイト』が届いたら、作りたいと思っていたコーンポタージュ

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茹でた『ピュアホワイト』を豆乳と一緒にミキサーで細かくして、

裏ごししたものを火にかけ、塩＆こしょう。

最後に黒こしょうを散らして、出来上がりです

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これがまた、甘味料が入っているかのように、甘いあまい

使っているのはとうもろこしだけなのに、甘く、旨味もあって、

本当に贅沢な味の美味しいスープになりました

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最北の海鮮市場さんの『ピュアホワイト』は、

裏ごしして残った大量の皮（？）さえも、食べてみると旨味がまだまだ残っていたので、

パンの生地に混ぜて焼いてみることに♪

これまた、いつもとは違うモッチモチな食感の美味しいパンになったたので、

ハムのサンドイッチにしていただきました

『ピュアホワイト』のポタージュはもちろん、

残りの皮をパン生地に使うのも、かなりオススメです

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