和食がユネスコの世界無形文化遺産に
日本人の伝統的な食文化である 和食 が、
決定した時には、都内で 特報 も配布されたそうです
和食は、日本人という欲目を抜きにしても、本当に美味しいし、
何と言ってもヘルシーだから、
これを機会に、世界中の人に和食を味わってもらえたら、日本人として本当に嬉しい限りです
学生の頃、お寿司屋さんでアルバイトをしていました。
実はわたし、子供の頃からマグロやウナギ、肉などのごちそう系が苦手で食べられないという、
安上がりな子供でした。
ある日、そのお寿司屋さんの大将曰く、
『 こりゃあ、今までで２番目に美味しい 』というマグロが手に入った時、
特別に何切れかだけ食べさせてもらったことがあります。
おそるおそる口にしたのですが、
そのあまりの美味しさに、まぐろってこんなに美味しかったんだ、
と、わたしは大きな衝撃を受けました。
それからは、うなぎなど色々な物も食べてみるようになって、
今では何でも大好物です。
本当に美味しいものを食べると、本当に幸せな気持ちになれる
美味しい物を知らないだけで、人生の1/3くらい損しているような気がします。
海外にもたくさんの日本料理屋さんがあるそうですが、
けっこう日本人ではなく、他の国の人がやっているお店だったりするとか。。。
なんちゃって日本食ではなく、きちんとした正当な和食の味を、
世界の人たちが味わえる機会が増えたら良いな、と思っています。
本当の和の味を知ったら、きっと感動するはずです
